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都内で出張エステを営むエステティシャンが、美容チャレンジと女性の生き方について前向きな記録をします。

【微量栄養素補給】小松菜を収穫したので食べます!【ビタミン・ミネラル】

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美容オタクのエステティシャンが
自身の健康美容のために
野菜を作って食べています。

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シリーズ『家(ウチ)野菜 日記』では
育てている野菜
に関する記事を書きます。

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微量栄養素を意識して食べたい!

微量栄養素とは、ビタミンやミネラルのことです。

ビタミンやミネラルは、たくさんは必要ないけれど無いと困る栄養素です。

その働きは、「コレ!」と限定できるものではなく、色々な場面で必要になります。食べた栄養素を体の必要な組織に変えるのに必要であったり、神経やホルモンに影響を与えて心のバランスを取ったり、体の調子を整えたりするのが、ビタミンやミネラルです。

ビタミンを食べたい

ビタミンA、ビタミンB群(B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パトテン酸、葉酸、ビオチン)、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK

食べたいビタミンは13種類あります。

1種類あたり1日に必要な量は、単位がmg、μg(mgの1000分の1)であることからわかるように、本当にごくわずかで良いのです。

ごくわずかで良いのですが、無いと心や体に不調が出るかもしれません。

ミネラルを食べたい

マグネシウム、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、クロム、モリブデン、マンガン、鉄、銅、亜鉛、セレン、ヨウ素

食べたいミネラルもビタミンと(偶然)同じ13種類あります。

ミネラルも、ビタミンと同じように少しずつ毎日食べたい栄養素です。

微量栄養素を意識して食べると、頑張れる!

美容に興味がある方なら、ビタミンCやビタミンA(カロテン)と聞けば、「ああ、確かに美容に良いわね!」とご理解いただけると思いますが、私は自分のエステのお客様にはビタミンA・C以外のビタミンと、そしてミネラルを摂取するようアドバイスします。

ダイエットや美容は全て、「頑張れるかどうか」で成果が変わるから

どんなにビタミンCを摂取して美肌を目指しても、たとえばお菓子をモリモリ食べてニキビだらけになってしまっては、意味がありません。

効果の高い美容成分だけに注目していても、結局「頑張ろう!」という気持ちがなければ成果は出ないのです。

ダイエットも同じです。

脂肪燃焼効果の高い栄養素を摂取しようという記事を読んで「頑張ろう!」とその時は思っても、いざスイーツを目の前にしたときに我慢できずにバクバク食べては、痩せません。

ビタミン・ミネラルで頑張る気持ちを補充する

美容もダイエットも、ものすごく高いモチベーションをずっと維持し続けなくてはなりません。

ビタミン・ミネラルを摂取して、体や心の調子を整えることで、強い気持ち・高いモチベーションを維持しやすくなります。

実際に、私のエステのお客様には、「最初にビタミン・ミネラルを意識して食べる様にしてください」とアドバイスをしたお客様は、かなりの確率で目標達成することができます。

小松菜は微量栄養素の宝庫

小松菜は、ビタミンもミネラルもたくさん含まれます。

タンパク質(アミノ酸):人体を形成する重要な成分。アラニン、イソロイシン、グリシンなど19種
無機質(ミネラル):野菜のなかでも多いカルシウム・鉄のほか、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなど13種
ビタミン:β-カロテン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB複合体、ビタミンE、ビタミンK、葉酸など16種
炭水化物:ブドウ糖、果糖

小松菜の健康効果とは?料理による効能の変化もあり! | 女性の美学

 

栄養素だけじゃない!小松菜は「安定して食べられる」

実際に畑で育てていると分かりますが、小松菜は季節を選びません。

真夏と真冬の以外はいつでも収穫できる野菜なので、いつでもスーパーに並んでいます。

育てると分かる、いつも食べられることのありがたさ

私が小松菜以外にも「美容に良いな~」と思う野菜の1つにトマトがあります。

しかし、トマトの旬は夏です。畑で育てようにも、春に植えて夏に収穫してしまうと、秋や冬にはトマトを食べることができません。

対して小松菜は、年間を通して安定して食べることができます。

小松菜をいつも食べられるので、安定してビタミンやミネラルを摂取することができるのです。

育ててみないと分からないありがたさです。

小松菜を食べよう!収穫したよ!

私の畑で小松菜は、こんな風に青々と育ちました。

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スムージーに、おひたしに

今朝飲んだスムージーです。

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スムージーの材料…

小松菜・ヨーグルト・バナナ・リンゴ・レーズン・りんご酢・低脂肪乳

今晩のおかずに、小松菜と揚げ豆腐のおひたしにしました。f:id:sinac0:20181030164644j:image

小松菜をおいしくいただきました!

ごちそうさまでした♪